ジューサーの絞り効率を最大化する方法｜搾汁率を上げるコツと選び方
フレッシュジュースを自宅で楽しむなら、ジューサーの絞り効率はとても重要です。「同じ量の野菜や果物なのに、搾れるジュースの量が少ない…」と悩む方も多いでしょう。この記事では、ジューサーの種類ごとの絞り効率の違いや、搾汁率を上げる具体的なコツを詳しく解説します。
1. 絞り効率とは？
絞り効率とは、ジューサーに投入した野菜や果物からどれだけジュースを抽出できるかの割合です。
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高絞り効率：少量の材料でも多くのジュースを抽出できる
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低絞り効率：材料の損失が多く、残りかす（搾りかす）が多い
絞り効率が高いほど、材料のコストパフォーマンスが良く、栄養も無駄なく摂れます。
2. ジューサーの種類と絞り効率の違い
(1) 遠心力ジューサー
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高速回転で食材をすり潰し、ジュースを抽出
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メリット：短時間でジュースが作れる
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デメリット：絞り効率はやや低め。葉物野菜は搾り残しが多い
(2) スロージューサー（低速ジューサー／コールドプレス）
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スクリューでゆっくり押しつぶす方式
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メリット：絞り効率が高く、栄養素の損失も少ない
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デメリット：時間がかかる
(3) 手動ジューサー
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手動で圧搾するタイプ
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メリット：野菜や果物の繊維まで搾れる
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デメリット：力が必要で作業量が多い
栄養重視・搾汁量重視ならスロージューサーが最適です。
3. 絞り効率を上げる具体的な方法
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食材のカットサイズを適切にする
小さすぎても詰まりやすく、大きすぎても圧搾できません。メーカー推奨サイズを守ることが大切です。 -
葉物野菜はまとめて押し込む
小松菜やほうれん草などは、少量ずつではなくまとめて入れると効率が上がります。 -
材料の水分を活かす
水分が少ない野菜は、少量の水やフルーツと混ぜると搾汁量が増えます。 -
機械の掃除とメンテナンス
絞り網やフィルターが目詰まりしていると効率が低下します。使用後は丁寧に洗浄しましょう。 -
2回搾りで残りかすを活用
一度搾ったかすをもう一度プレスすると、ジュースをさらに抽出可能です。
4. 野菜や果物別の絞り効率の目安
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にんじん・りんご・セロリ：高効率（80〜90%）
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葉物野菜（小松菜、ほうれん草）：やや低め（50〜70%）
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トマトやきゅうり：水分が多く高効率（90%以上）
水分量が多い食材ほど搾汁率が高くなります。
✅ まとめ
ジューサーの絞り効率を上げるには、ジューサーの種類選びと食材の工夫がポイントです。
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遠心ジューサーは時短向きだが、絞り効率はやや低め
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スロージューサーは高絞り効率で栄養も豊富
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食材のカットや投入方法、水分量の調整で搾汁率がアップ
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使用後の掃除や2回搾りも効率改善に効果的
絞り効率を意識するだけで、毎日のジュース作りがより経済的・栄養的に満足度の高いものになります。